Mineralstoffe

Mineralstoffe und deren wichtige Funktion in unserem Körper

Mineralstoffe sind für den Menschen lebenswichtig und haben viele verschieden Funktionen. Es wird unterschieden in Mengenelemente (Natrium, Kalium, Magnesium, Calcium, Chlor, Phosphor) und Spurenelemente (Eisen, Fluor, Jod, Kupfer, Mangan, Kobalt, Zink, Selen). Mengenelemente sind anorganische Verbindungen im Körper, die normalerweise in einer ausreichenden Konzentration vorkommen. Trotzdem sind sie für den Körper essentiell wichtig, da viele Stoffwechselprozesse darauf angewiesen sind, dass genügend dieser Stoffe vorhanden sind. Die Höhe der Resorption dieser Stoffe ist von vielen Faktoren abhängig, unter anderem durch die Qualität des Minerals.

DIE FUNKTION DER MINERALSTOFFE

• Magnesium

  Magnesium ist ein lebenswichtiger Mineralstoff. Es trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Erschöpfung bei und ist unter anderem auch wichtig für die normale Funktion des Nervensystems und der Muskelfunktion. Außerdem ist Magnesium wichtig für die Herzfunktion und die Signalvermittlung im menschlichen Organismus. Als Gegenspieler von Calcium führt es zu Muskelentspannung und beugt daher Krämpfen vor. Selbst durch eine gezielte, gesunde Ernährung ist der benötigte Magnesiumbedarf nur schwer zu decken.

• Calcium

  Calcium ist ein lebenswichtiger Mineralstoff. Es wird für die Aufrechterhaltung der normalen Knochen und Zähne benötigt. Außerdem trägt Calcium auch zur normalen Muskelfunktion bei und spielt eine Rolle im Prozess der Zellteilung. Calcium ist insbesondere in Milchprodukten wie Käse, Milch oder Joghurt enthalten. Calcium sollte in Kombination mit Magnesium im richtigen Verhältnis stehen.

• Kalium

  Der essentielle Mineralstoff Kalium trägt zur normalen Funktion des Nervensystems und der Muskeln bei. Zudem ist Kalium wichtig für die Erhaltung des normalen Blutdrucks. Gute Kaliumlieferanten sind beispielsweise pflanzliche Lebensmittel wie Gemüse, Hülsenfrüchte, Obst und Kartoffeln. Kaliummangel führt zu Störungen im Elektrolythaushalt und der Herztätigkeit.

• Natrium

  Natrium ist ein lebenswichtiger Mineralstoff. Es wird benötigt, um den Wasserhaushalt zu regulieren und hat einen Einfluss auf den Säure-Base-Haushalt. Es ist ebenfalls wichtig für die Funktion der Nerven und ist Co-Faktor einiger Enzyme. Besonders beim Ausdauersport, speziell an warmen Tagen, können deutliche Natriumverluste entstehen.

• Phosphat

  Phosphat ist Bestandteil des lebenswichtigen Phosphatpuffersystems des Körpers und spielt daher eine Rolle im Säure-Base-Haushalt. Außerdem ist es ein wichtiger Bestandteil der Knochen, Zähne, der Zellwände und der DNA. Phosphat ist Bestandteil des ATPs, dem universellen Energieträger in allen Zellen, welches für die meisten Abläufe im Körper benötigt wird.

• Chlorid

  Chlorid spielt eine Rolle in der Signalweiterleitung im Körper und kann verschiedene Enzyme aktivieren. Außerdem ist es beteiligt an der Regulation des Säure-Base-Haushaltes.

• Eisen

  Eisen gehört zu den lebenswichtigen Spurenelementen. Vitamin C erhöht die Eisenaufnahme aus dem Darm. Das Spurenelement trägt zur Bildung von normalen roten Blutkörperchen und damit dem normalen Sauerstofftransport bei. Zudem trägt es zur Reduzierung von Müdigkeit und Erschöpfung sowie zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. Eisen ist sehr wichtig für die körperliche Leistungsfähigkeit. Im Hämoglobin transportiert es den lebenswichtigen Sauerstoff durch den Körper. Außerdem wird Eisen zur Energiegewinnung aus der Nahrung benötigt, es ist Bestandteil der Enzyme der Atmungskette, in der ATP produziert wird. Als Bestandteil von oxidativen Enzymen hilft Eisen die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Gut bioverfügbares Eisen kommt überwiegend in tierischen Rohstoffen vor. Eisen aus pflanzlichem Ursprung ist nur gering bioverfügbar. Besonders Mädchen und Frauen bis zur Menopause benötigen vermehrt Eisen. Die Eisenresorption wird durch kleine Mengen an Vitamin C verbessert.

• Selen

  Selen gehört zu den lebenswichtigen Spurenelementen. Es ist nach Einschätzung vieler Studien ein allgemeines Mangelspurenelement. Selen trägt zur Aufrechterhaltung der normalen Funktion des Immunsystems und der Schilddrüse bei. Selen schützt die Zellen vor radikalen Sauerstofferbindungen und damit vor oxidativem Stress. Außerdem kann Selen Schwermetalle binden und damit deren Toxizität verringern.

• Zink

  Zink findet sich überwiegend in tierischen Produkten und ist deswegen häufig ein Spurenelement, das für Vegetarier wichtig ist. Es trägt zu einem normalen Kohlenhydrat- und Fettsäurestoffwechsel bei. Weiterhin ist es wichtig für das Wachstum und trägt zu einer normalen Fruchtbarkeit bei. Außerdem wird Zink für die Immunabwehr benötigt und ist Bestandteil antioxidativer Enzyme. Zink wird benötigt zur Erhaltung normaler Knochen und für geschmeidige Haut, Haare und Nägel.

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