Frischkäse Hühnchen Auflauf

Frischkäse Hühnchen Auflauf – Alles gute drin!

Zutaten:
2 Eier, 200g Kräuterfrischkäse – fettreduziert, 150g fettarmer Hüttenkäse, 30g neutrales Proteinpulver, 120g Hühnerbrustfilet, Salz, Pfeffer, Currypulver, Knoblauch, 1 kleine Zwiebel, 1 EL Gemüsesuppe, verschiedene Gemüsesorten nach Geschmack (zB. Tomaten, Oliven, Brokkoli, Champignons, Zucchini), geraspelter Käse.

Zubereitung:
Die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden und in einer beschichteten Pfanne kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch danach aus der Pfanne nehmen.
Jetzt die Zwiebel mitsamt dem anderen Gemüse kurz in der Pfanne anbraten und ganz kurz schmoren lassen. Danach das Hühnerfleisch dazugeben und mit dem Gemüse verrühren.

Die Eier mit dem Frischkäse, Hüttenkäse, Proteinpulver, Suppe, Gewürzen und evtl. noch etwas Wasser mit dem Mixer glattrühren. Diese Masse ordentlich unter die Fleisch-Gemüsemischung rühren und in eine Auflaufform geben.

Bei Bedarf noch einmal nachwürzen. Zuletzt noch mit dem geraspelten Käse bestreuen und bei 200°C für ca. 30 Minuten backen.